Saarburger Rausch Riesling Auslese **
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, rich duck liver pâté, or moderately spicy Thai and Sichuan dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, iron-rich Devonian slate slopes of the Saarburger Rausch vineyard, this Riesling Auslese ** showcases the mastery of Markus Molitor. Taking over his family estate in 1984 at age twenty, Molitor set out to revive the golden era of Mosel wine, when Saar Rieslings commanded higher prices than Bordeaux First Growths. The Saarburger Rausch vineyard is legendary for its cool microclimate, yielding wines of breathtaking mineral tension. The double-star (**) designation signifies an ultra-precise selection of highly concentrated grapes, often touched by noble rot, which are harvested by hand in multiple passes. Fermented naturally with wild yeasts in traditional large oak Fuder casks, this wine captures the classic Saar profile: a thrilling tightrope walk between razor-sharp, crystalline acidity and luscious, deep stone fruit complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling