Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2* (White Capsule)
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roasted pork belly, seared sea scallops, or mature, nutty alpine cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of 20, this wine is a masterclass in Mosel precision. The Zeltinger Sonnenuhr (Sundial) vineyard is legendary, named after the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. Its incredibly steep slopes of fine, weathered blue Devonian slate yield Riesling of profound minerality and structure. While 'Auslese' traditionally suggests sweetness, Molitor's signature 'White Capsule' denotes a dry style. The two-star (2*) designation represents an exceptional selection of highly ripe, partially botrytized grapes. Fermented with wild yeasts and aged on the lees, this dry Auslese combines rich, concentrated stone fruit flavors with a laser-like, slate-driven acidity and a long, smoky finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.