Costasera Riserva
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef braised in red wine, roasted wild game, and mature cheeses such as aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the heart of Valpolicella Classica, the Boscaini family of Masi has perfected the ancient art of Appassimento. The name 'Costasera' refers to the prized vineyard slopes facing the sunset, where the gentle breezes and reflected light from Lake Garda create an ideal microclimate for ripening. For this prestigious Riserva, the traditional Amarone blend of Corvina, Rondinella, and Molinara is enriched with Oseleta, an ancient, deeply structured grape variety that Masi famously rescued from extinction. The hand-selected grapes undergo a patient drying process on traditional bamboo racks ('arele') throughout the winter months, concentrating their sugars, acids, and aromas before a long, slow fermentation and extensive aging in oak casks. This produces a majestic Amarone of unparalleled complexity, boasting notes of dark cocoa, dried plums, and warm baking spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella