Costasera Riserva
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef braised in red wine, roasted wild game, and mature cheeses such as aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the heart of Valpolicella Classica, the Boscaini family of Masi has perfected the ancient art of Appassimento. The name 'Costasera' refers to the prized vineyard slopes facing the sunset, where the gentle breezes and reflected light from Lake Garda create an ideal microclimate for ripening. For this prestigious Riserva, the traditional Amarone blend of Corvina, Rondinella, and Molinara is enriched with Oseleta, an ancient, deeply structured grape variety that Masi famously rescued from extinction. The hand-selected grapes undergo a patient drying process on traditional bamboo racks ('arele') throughout the winter months, concentrating their sugars, acids, and aromas before a long, slow fermentation and extensive aging in oak casks. This produces a majestic Amarone of unparalleled complexity, boasting notes of dark cocoa, dried plums, and warm baking spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien høstede deres første vinmarker i Vaio dei Masi-dalen, og vinhuset fremstår i dag som en uomgængelig grundpille i moderne venetiansk vinfremstilling. Ejendommen er forankret i hjertet af Valpolicella Classica og råder over en mosaik af mikroklimaer med sedimentær kalksten, mergel og vulkansk jordbund på tværs af Trevenezie, hvor Gardasøen og de alpine forbjerge skaber et gunstigt, tempereret klima. Masi revolutionerede områdets vinproduktion ved at forfine den ældgamle appassimento-metode, hvor de høstede drueklaser tørres på traditionelle arelle-bambusmåtter, ligesom de indledte en renæssance for ripasso-teknikken med lanceringen af den skelsættende Campofiorin i 1964. Under ledelse af Gruppo Tecnico Masi og i mange år anført af Sandro Boscaini – kærligt omtalt som 'Mr. Amarone' – forener vinhuset bæredygtighed med kompromisløs ønologisk præcision. Masis toneangivende portefølje spænder fra majestætiske enkeltmarks-Amaroner som Costasera, Campolongo di Torbe og Mazzano til sprøde Trevenezie-hvidvine som Masianco og livlige mousserende vine, der alle legemliggør klassisk venetiansk elegance og enestående teksturel dybde.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella