Mazzano
⏳ Drikkevindue
2018 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef or wild boar, mature cheeses such as Parmigiano-Reggiano, and roasted game dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's Mazzano is a legendary single-vineyard Amarone della Valpolicella Classico, sourced from a historic plot in the municipality of Negrar that has been celebrated for its exceptional quality since the 12th century. This austere and majestic red is crafted using the traditional appassimento method, where hand-harvested Corvina, Rondinella, and Molinara grapes are dried on bamboo racks in drying lofts over the winter months to concentrate their sugars, aromas, and tannins. The vineyard's high altitude, terraced topography, and limestone-rich soils impart a distinctive mineral complexity and robust structure. Following a slow fermentation, the wine undergoes extensive aging in Slavonian and French oak casks. The result is a profound, deeply concentrated Amarone characterized by dark fruit, cocoa, and sweet spice notes, representing the pinnacle of Valpolicella's winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella