Superiore Toar
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roast lamb with aromatic herbs, grilled red meats, and aged cheeses like Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's 'Toar' is a revolutionary Valpolicella Classico Superiore that tells a story of viticultural resurrection. Its name derives from the local dialect word for the volcanic tufa soils of its hillside vineyards in the Veneto region. Unlike many of Masi's famous wines that rely on the semi-dried grape appassimento technique, Toar is crafted from fresh grapes, showcasing a unique blend of Corvina, Rondinella, and the rare, ancient grape variety Oseleta. Thought to be extinct after the phylloxera epidemic due to its low yields, Oseleta was rediscovered and championed by Masi in the 1980s. This thick-skinned grape imparts an unusually deep color, robust tannins, and a firm structure to the blend, beautifully balancing the bright cherry fruit and herbal elegance of the Corvina. Aged in oak casks, Toar represents a modern interpretation of Valpolicella that honors the volcanic terroir and lost heritage of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien høstede deres første vinmarker i Vaio dei Masi-dalen, og vinhuset fremstår i dag som en uomgængelig grundpille i moderne venetiansk vinfremstilling. Ejendommen er forankret i hjertet af Valpolicella Classica og råder over en mosaik af mikroklimaer med sedimentær kalksten, mergel og vulkansk jordbund på tværs af Trevenezie, hvor Gardasøen og de alpine forbjerge skaber et gunstigt, tempereret klima. Masi revolutionerede områdets vinproduktion ved at forfine den ældgamle appassimento-metode, hvor de høstede drueklaser tørres på traditionelle arelle-bambusmåtter, ligesom de indledte en renæssance for ripasso-teknikken med lanceringen af den skelsættende Campofiorin i 1964. Under ledelse af Gruppo Tecnico Masi og i mange år anført af Sandro Boscaini – kærligt omtalt som 'Mr. Amarone' – forener vinhuset bæredygtighed med kompromisløs ønologisk præcision. Masis toneangivende portefølje spænder fra majestætiske enkeltmarks-Amaroner som Costasera, Campolongo di Torbe og Mazzano til sprøde Trevenezie-hvidvine som Masianco og livlige mousserende vine, der alle legemliggør klassisk venetiansk elegance og enestående teksturel dybde.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella