Superiore Toar
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roast lamb with aromatic herbs, grilled red meats, and aged cheeses like Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's 'Toar' is a revolutionary Valpolicella Classico Superiore that tells a story of viticultural resurrection. Its name derives from the local dialect word for the volcanic tufa soils of its hillside vineyards in the Veneto region. Unlike many of Masi's famous wines that rely on the semi-dried grape appassimento technique, Toar is crafted from fresh grapes, showcasing a unique blend of Corvina, Rondinella, and the rare, ancient grape variety Oseleta. Thought to be extinct after the phylloxera epidemic due to its low yields, Oseleta was rediscovered and championed by Masi in the 1980s. This thick-skinned grape imparts an unusually deep color, robust tannins, and a firm structure to the blend, beautifully balancing the bright cherry fruit and herbal elegance of the Corvina. Aged in oak casks, Toar represents a modern interpretation of Valpolicella that honors the volcanic terroir and lost heritage of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella