Cordillera Blanc de Noir Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled sea bass, soft goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Miguel Torres Chile's Cordillera Blanc de Noir is a captivating showcase of Pinot Noir's versatility, crafted by one of Chile's most pioneering estates. Sourced from the cool-climate vineyards of the Curicó Valley, where cold southern breezes and rich volcanic soils allow Pinot Noir to ripen slowly, this wine is vinified as a white wine from black grapes. By employing immediate, extremely gentle pressing of whole clusters, the winemakers avoid skin contact, preventing the extraction of red pigments while retaining the grape's structural complexity. The result is an elegant, pale-golden wine that beautifully bridges the gap between white wine freshness and red wine texture, offering delicate notes of wild red berries, white peach, and a distinct mineral backbone that reflects the unique Andean terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%