Santa Digna Gewurztraminer
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, sushi, sweet and sour pork
✨ Tekniske specifikationer
The Santa Digna range from Miguel Torres Chile is named after the historic stone crosses that marked the borders of Chilean estates, serving as symbols of protection and fortune for travelers. This Gewurztraminer is a vibrant expression of the variety grown in the Central Valley, where cool night breezes from the Andes help retain the grape's signature aromatic intensity and crisp acidity. Crafted under Fair Trade certification, the wine is fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its delicate, highly expressive floral and tropical fruit profile, showcasing the Torres family's commitment to both ecological sustainability and varietal purity in the New World.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
13%