Despechado
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and vibrant, typically within 1 to 5 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Part of Viña Morandé's innovative 'Adventure' series, 'Despechado' (meaning 'scorned' or 'heartbroken') is a creative tribute to Pinot Noir's notorious reputation as the 'heartbreak grape'—notoriously difficult to cultivate and temperamental to vinify. Sourced from the cool-climate Casablanca Valley within the greater Aconcagua region, this wine is crafted with a minimal-intervention philosophy. The winemaking team utilizes concrete eggs and open-top fermenters to encourage a natural expression of the fruit, avoiding heavy oak influence or intense filtration. This rustic, authentic approach coaxes out a vibrant, earthy, and wild berry character, reclaiming Pinot Noir from its fussy reputation and celebrating its raw, energetic soul.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Morandé blev grundlagt i 1996 af den visionære vinmager Pablo Morandé, som er almindeligt anerkendt for sin pionerindsats inden for vindyrkning i det kølige klima i Casablanca Valley. I dag rangerer vinhuset blandt Chiles mest innovative og respekterede producenter. Med vinmarker i førsteklasses terroirs på tværs af Casablanca, Maipo, Cachapoal og Maule forener huset klassisk håndværk med en utrættelig innovationslyst. I kælderen eksperimenteres der flittigt med utraditionelle modningsbeholdere såsom betonæg, keramiske amforaer og store franske egetræs-foudres. Morandé fremstiller en alsidig portefølje af rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine, hvor især den toneangivende Gran Reserva-serie, den terroir-drevne Terrarum-linje og flagskibet House of Morandé – et klassisk blend i Bordeaux-stil – udmærker sig. Drevet af en filosofi om autentisk terroirudtryk og stilistisk vovemod demonstrerer Morandé gang på gang det dynamiske potentiale og den regionale mangfoldighed i moderne chilensk vinavl.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%