Despechado
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and vibrant, typically within 1 to 5 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Part of Viña Morandé's innovative 'Adventure' series, 'Despechado' (meaning 'scorned' or 'heartbroken') is a creative tribute to Pinot Noir's notorious reputation as the 'heartbreak grape'—notoriously difficult to cultivate and temperamental to vinify. Sourced from the cool-climate Casablanca Valley within the greater Aconcagua region, this wine is crafted with a minimal-intervention philosophy. The winemaking team utilizes concrete eggs and open-top fermenters to encourage a natural expression of the fruit, avoiding heavy oak influence or intense filtration. This rustic, authentic approach coaxes out a vibrant, earthy, and wild berry character, reclaiming Pinot Noir from its fussy reputation and celebrating its raw, energetic soul.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Morandé blev grundlagt i 1996 af den visionære vinmager Pablo Morandé, der er bredt anerkendt som pioneren, der bragte kommerciel vindyrkning til den kølige, kystpåvirkede Casablanca Valley. I dag hører vinhuset under Morandé Wine Group med historisk hovedsæde og kældre i Pelequén, og ejendommen råder over vinmarker i Chiles mest prominente makro-terroirs – lige fra de kystnære områder i Casablanca og Limarí til det tørdyrkede, granitholdige Secano Interior i Maule og Itata. Under ledelse af chefvinmager Ricardo Baettig og Pablo Morandé har vinhuset opnået stor anerkendelse for sin innovative tilgang, herunder tidlig anvendelse af tætte beplantninger, betonæg og traditionelle, uristede foudres. Sortimentet spænder fra sprøde, kystprægede hvidvine og klassiske mousserende cuvéer til nyskabende referencevine som Edición Limitada Black Chardonnay, Bestiario samt ædelråds-dessertvinen Edición Limitada Golden Harvest Sauvignon Blanc, der alle forener druernes friske egenart med en flot teksturel dybde.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13%