Reserve Exclusive Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, smoked salmon canapés, and roasted chicken with light cream sauce.
✨ Tekniske specifikationer
The Reserve Exclusive Brut is the quintessential ambassador of Nicolas Feuillatte, the youngest of the great Champagne houses, founded in 1976 by its visionary namesake. Embodying the collective spirit of the Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte cooperative, this cuvée is a masterclass in blending, drawing from up to 150 different crus across the region's diverse terroirs. The blend typically consists of 40% Pinot Noir for structure and power, 40% Meunier for vibrant fruitiness, and 20% Chardonnay for elegance and freshness. Aged for a minimum of three years in the chalk cellars of Chouilly, this non-vintage Champagne achieves a harmonious balance of fresh pear, white peach, and subtle brioche notes, reflecting the modern, approachable, yet deeply refined style that propelled the house to global fame.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Nicolas Feuillatte blev grundlagt i 1976 af iværksætteren Nicolas Feuillatte og fusionerede efterfølgende med Henri Macquarts Centre Vinicole de la Champagne. I dag er huset vokset til Champagne-appellationens største sammenslutning af vinbønder og det førende brand på det franske hjemmemarked. Kooperativet har sit hovedkvarter i Chouilly i udkanten af Côte des Blancs og råder over mere end 2.100 hektar vinmarker fordelt over Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Blancs og Côte des Bar. Dette enorme mosaiklandskab favner over 80 lokale kooperativer, 11 Grands Crus og 26 Premiers Crus. Terroiret spænder bredt fra de centrale skråningers klassiske belemnitkridt til sedimentær kalksten, mergel og kimmeridgisk ler i de sydlige zoner. Under ledelse af kældermester Guillaume Roffiaen arbejder kooperativet målrettet med bæredygtighedscertificeringerne Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE). Vinifikationen fokuserer på præcision, frugtrenhed og en spændstig friskhed, som opnås gennem temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og en omhyggelig assemblage af de enkelte parceller. Porteføljen spænder fra ikoniske referencevine som Réserve Exclusive Brut til husets prestigefyldte årgangscuvée, Palmes d'Or.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier