Doda
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage, though top years can easily cellar for 20 years or more.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, wild boar stew, or seared duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Doda is a legendary collaboration born from the friendship and shared vision of two of Portugal's most iconic winemakers: Dirk Niepoort of the Douro and Alvaro Castro of Quinta da Pellada in the Dao. The wine's name itself is a playful portmanteau of these two historic regions. This unique red represents a marriage of contrasting terroirs: the intense, sun-drenched schist slopes of the Douro Valley and the cooler, high-altitude granitic soils of the Dao. The blend typically combines classic Douro varieties like Touriga Franca and Tinta Roriz with Dao stalwarts such as Alfrocheiro, Jaen, and Touriga Nacional. Vinified separately in their respective regions before being blended and aged in French oak casks, Doda harmonizes the robust structure and dark fruit of the Douro with the mineral elegance, fresh acidity, and floral aromatics of the Dao.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão