Tawny Vv Old
⏳ Drikkevindue
2023 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheese, dark chocolate desserts, roasted nuts and dried fruits and dried fruits and nuts, caramelized pecan pie, artisanal chocolate tart, roasted chestnuts.
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's 'VV' (Vinum Vinum) Very Old Tawny is a legendary monument in the world of Port, originally conceived by Eduard Dirk Niepoort in the mid-20th century and later revived by his grandson, Dirk. This extraordinary blend is crafted from some of the oldest and rarest wines resting in the cellars of Vila Nova de Gaia, with a significant portion of the blend tracing back to the mythical 1863 vintage—a pre-phylloxera masterpiece. Made from traditional Douro grape varieties grown in schist soils, the wine has undergone over a century of slow, oxidative concentration in wooden pipes. The result is a liquid history book, boasting incredible aromatic complexity, infinite depth, and a vibrant, high-acid spine that defies its extreme age. It represents the pinnacle of the blender's art and the ultimate expression of time-matured Tawny Port.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão