⏳ Drikkevindue

Bør som regel nydes inden for 1–4 år fra frigivelse.

🍽️ Mad & Vin-match

Barbecue-ribs med røget glaze, grillede krydrede pølser eller en langtidssimret oksekødsragù med paccheri.

✨ Tekniske specifikationer

Denne rødvin har sin oprindelse på Puglias kalkstenssletter og jernholdige terra rossa-jorde, hvor Primitivo – der er genetisk identisk med Zinfandel – stortrives under Syditaliens bagende sol og svalende havbriser. Det varme klima sikrer druer med et højt sukkerindhold og optimal fænologisk modenhed. Efter høsten presses og gæres druerne traditionelt på temperaturstyrede ståltanke, efterfulgt af en kortere lagring på neutrale egetræsfade eller tanke. Denne proces bevarer den rene, bærprægede frugtkoncentration og sikrer bløde, afrundede tanniner.

🍾 Om vinhuset / producenten

No trustworthy information found.