Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Bør som regel nydes inden for 1–4 år fra frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Barbecue-ribs med røget glaze, grillede krydrede pølser eller en langtidssimret oksekødsragù med paccheri.
✨ Tekniske specifikationer
Denne rødvin har sin oprindelse på Puglias kalkstenssletter og jernholdige terra rossa-jorde, hvor Primitivo – der er genetisk identisk med Zinfandel – stortrives under Syditaliens bagende sol og svalende havbriser. Det varme klima sikrer druer med et højt sukkerindhold og optimal fænologisk modenhed. Efter høsten presses og gæres druerne traditionelt på temperaturstyrede ståltanke, efterfulgt af en kortere lagring på neutrale egetræsfade eller tanke. Denne proces bevarer den rene, bærprægede frugtkoncentration og sikrer bløde, afrundede tanniner.
🍾 Om vinhuset / producenten
Notte Nera Leone er et kommercielt vinbrand under Globus Wines portefølje, som primært forhandles i den skandinaviske dagligvarehandel, herunder i danske kæder som Coop og 365discount. Der er ikke tale om en historisk enkeltejendom med århundreders vinbønderarv, men derimod om en moderne bulk-aftapning under Puglia IGT. Druerne stammer fra de solbeskinnede, middelhavsprægede sletter i det syditalienske Apulien, hvor masser af varme, milde havbriser fra Adriaterhavet samt en ler- og kalkholdig jordbund skaber modne, frugtige druer. Flagskibet, Notte Nera Leone Zinfandel (det lokale synonym for Primitivo), fremstilles med konventionelle metoder, hvor temperaturstyret gæring på ståltanke og et yderst diskret fadpræg fremhæver druens umiddelbare noter af modne brombær, mørke blommer, sødmefulde krydderier og blød vanilje. Vinstilen er blød, rund og lettilgængelig – som skabt til ukompliceret hverdagsnydelse og rustikke pastaretter.
🍇 Druer
Primitivo / Zinfandel
🍷 ABV
13.5% - 14.5%