Kaiserberg
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release, though top vintages can cellar gracefully for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Nussdorfer Kaiserberg vineyard in the Pfalz region, this single-vineyard Spätburgunder showcases Oliver Zeter's masterful touch with red varietals. The Kaiserberg, or 'Emperor's Hill,' is renowned for its steep, sun-drenched slopes and rich limestone-marl soils, which impart a distinct mineral tension, structure, and vibrant acidity to the wine. Historically, the Pfalz was a favored retreat for Holy Roman Emperors, and this vineyard site lives up to its regal name. Zeter employs traditional hand-harvesting, gentle maceration, and extended aging in French oak barriques to craft a Pinot Noir of remarkable depth, complexity, and elegance, seamlessly marrying cool-climate German precision with Burgundian-style finesse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af brødrene Oliver og Christian Zeter i Mittelhaardt-landsbyen Neustadt-Haardt og har siden markeret sig som en nytænkende drivkraft i moderne tysk vinavl. Efter læreår i Italien, Sydafrika og hos Pfalz-huset Dr. Deinhard vendte Oliver tilbage til familiens vinrødder for at kaste sin kærlighed på druesorter, der ellers var usædvanlige for regionen – heriblandt Chenin Blanc og i særdeleshed Sauvignon Blanc, side om side med den klassiske Riesling. Druerne høstes på de kalkstensrige skråninger i Haardt Herzog samt mergel- og sandstensterroirs på topmarker som Kallstadter Saumagen, hvor vinstokkene nyder godt af Haardt-bjergenes beskyttende regnlæ. I kælderen kombinerer Zeter temperaturstyrede ståltanke med egetræsfade, betonæg og amforaer for at skabe mineralske hvidvine med dyb tekstur og en spændstig, levende syre. Vingårdens finurlige maskot – en vindrikkende bjørn tegnet af Pfalz-kunstneren Otto Dill – pryder husets signaturvine, heriblandt fadgæret Sauvignon Blanc, Le Moelleux Chenin Blanc, Saumagen Riesling og den overdådige, botrytiserede Goldschatz TBA.
🍇 Druer
Spätburgunder