Le Moelleux Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Oliver Zeter's 'Le Moelleux' is an adventurous and unconventional German interpretation of a classic French style, paying homage to the sweet Chenin Blancs of the Loire Valley. While the Pfalz region is traditionally dominated by Riesling, Zeter's pioneering spirit led him to cultivate Chenin Blanc in soils rich in limestone and loess. Benefiting from the Pfalz's sunny, warm microclimate, the grapes achieve superb ripeness, often welcoming the gentle touch of botrytis (noble rot) before harvest. The wine is carefully vinified to preserve its luscious natural residual sweetness, resulting in a golden nectar that beautifully balances rich, honeyed stone fruit flavors with Chenin's signature electric acidity. Adorned with the estate's signature whimsical bear, this wine represents a playful yet masterfully executed crossover of French tradition and Pfalz terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Oliver Zeter blev grundlagt i 2007 af Oliver Zeter og hans familie og er beliggende i Neustadt an der Weinstraße i det solbeskinnede Pfalz i Tyskland. Efter en årrække i den internationale vinbranche opstod vineriet ud fra en dyb passion for vinavl, og det opnåede hurtigt stor anerkendelse. Huset kendes ikke mindst på den ikoniske karikatur af den drikfældige bjørn, tegnet af kunstneren Otto Heinrich Strohmeyer i 1930'erne. Oliver Zeter arbejder ud fra en moderne og kompromisløs tilgang til vinfremstilling med fokus på parcellespecifik vinificering og nænsom fadlagring på egetræ, hvilket fremhæver terroirets mangfoldige jordbunde af sandsten, kalksten og løss. Vingården er særligt berømt som en tysk pioner inden for facettslebne Sauvignon Blanc-vine, foruden sine rene og udtryksfulde fortolkninger af Grauburgunder og Riesling samt karakterfulde, lagringsværdige rødvinsblends som flagskibet 'Z'.
🍇 Grape Varieties
Chenin Blanc