Overture
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, grilled ribeye steak, aged Gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
Overture is the second wine of Opus One, produced as a multi-vintage Bordeaux-style red blend from the estate's vineyards in Oakville, Napa Valley. The wine typically comprises Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, and Malbec. Because it is a multi-vintage blend, it combines lot selections from different years, which are aged in French oak barrels. This production method aims to deliver a wine that exhibits a softer, more approachable structure upon release while maintaining the complexity and terroir-driven character of the estate's Oakville soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Opus One blev grundlagt i 1979 som et historisk partnerskab mellem baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi, og vinhuset udgør en skelsættende brobygger mellem klassisk Bordeaux-arv og Napa Valleys store vinøse ambitioner. Ejendommen råder over 170 acres i hjertet af Oakville AVA – herunder legendariske parceller i den berømte To Kalon-mark – hvor vinstokkene trives i veldrænet, gruset lerjord under markante temperaturforskelle mellem varme, solrige dage og kølige eftermiddagsbriser fra Stillehavet. Markerne drives efter økologiske principper (CCOF-certificeret) med en holistisk, regenerativ tilgang, der styrker jordens mikroliv og sikrer vinstokke i perfekt balance. Vinifikationen forener minutiøs, parcelopdelt høst med tyngdekraftsdrevet gæring på rustfri ståltanke samt cirka 18 måneders lagring på nye franske egetræsbarriques. Opus One frembringer et ikonisk, Cabernet Sauvignon-domineret flagskib, der hyldes verden over for sin faste struktur, fløjlsbløde tanniner og cassisprægede lagringspotentiale, ledsaget af andenvinen Overture, der skabes på tværs af flere årgange.