Bolgheri
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted wild boar, Bistecca alla Fiorentina (Florentine steak), and slow-braised beef short ribs.
✨ Tekniske specifikationer
Ornellaia, established in 1981 by Marchese Lodovico Antinori, stands as one of the legendary 'Super Tuscans' born in the coastal Bolgheri region of Tuscany. This flagship estate-bottled red is a masterfully crafted Bordeaux-style blend, typically composed of Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Petit Verdot. The estate's unique terroir benefits from the cooling maritime breezes of the Tyrrhenian Sea and a complex mosaic of marine, alluvial, and volcanic soils. Each vineyard parcel is fermented separately before being aged for approximately 18 months in French oak barriques, resulting in a wine of immense complexity, structure, and elegance. Ornellaia is also celebrated for its 'Vendemmia d'Artista' series, which commissions world-renowned artists to capture the unique character of each vintage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ornellaia blev grundlagt i 1981 af Marchese Lodovico Antinori og drives i dag af Frescobaldi-familien med teknisk direktør Marco Balsimelli i spidsen. Vinhuset står som en ubestridt hjørnesten i toskansk kystvindyrkning. Ejendommen er beliggende nær Bolgheri ud til Det Tyrrhenske Hav og råder over cirka 100 hektar minutiøst kortlagte vinmarker. Jordbunden udgør en mosaik af marint grus, ler, sandet lerjord og kalksten, som nyder godt af det gavmilde maritime sollys samt kølende kystbriser fra Colline Metallifere. Markarbejdet følger strenge standarder for bæredygtighed, certificeret gennem Equalitas, med et kompromisløst fokus på biodiversitet og bevarelse af de enkelte parcellers særpræg. Kælderen arbejder ud fra en filosofi om præcis vinificering af de enkelte mikrolodder på ståltanke og beton, efterfulgt af modning på finkornede franske egetræsfade. Ejendommens ikoniske signaturvin, Bolgheri DOC Superiore Ornellaia, forener Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i et udtryk præget af nobel struktur og opulent fylde. Porteføljen fuldendes af anerkendte referencer som Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Poggio alle Gazze og den legendariske enkeltmarks-Merlot, Masseto.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot