Domaine deTerre Ferme Blanc
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted veal with wild mushrooms, creamy goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary soils of Châteauneuf-du-Pape, Domaine de Terre Ferme Blanc represents the southern expression of the historic Paul Jaboulet Aîné house. The vineyard is characterized by the classic 'galets roulés'—large, smooth quartz stones left behind by ancient glaciers—which absorb the fierce Provençal sun by day and radiate warmth back to the vines at night. This unique thermal regulation, combined with the cooling influence of the Mistral wind, allows the grapes to achieve optimal ripeness while preserving essential acidity. Cultivated under organic and biodynamic principles, this white cuvée is crafted with minimal intervention, utilizing gentle pressing and aging in a combination of concrete eggs and French oak barrels to enhance its rich, textured mouthfeel and complex mineral drive.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Grenache Blanc, Clairette
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14.5%