La Petite Chapelle Rouge
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled venison, or rich wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
La Petite Chapelle is the highly esteemed second wine of Paul Jaboulet Aîné's legendary Hermitage 'La Chapelle'. It shares its name and heritage with the iconic stone chapel of Saint-Christophe, which sits atop the Hermitage hill, originally built by the 13th-century knight Gaspard de Stérimberg. Crafted from 100% Syrah, this cuvée is sourced from the same historic, sun-drenched granite terraces of the Hermitage appellation, but utilizes parcels and younger vines that yield a more supple, approachable character in their youth. The wine is vinified with meticulous care and aged in French oak barrels, resulting in a classic Northern Rhône expression that balances rich dark fruit, black pepper, and savory olive tapenade notes with elegant, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Syrah 100%
🍷 ABV
13.5-14%