Le Grand Pompee Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, creamy mushroom risotto, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, granite terraces of the Saint-Joseph appellation on the right bank of the Rhône River, Le Grand Pompée Blanc is a beautiful expression of Northern Rhône white winemaking. The cuvée owes its name to the legendary warrior Le Grand Pompée, who, according to local folklore, fought alongside Charlemagne on these very hillsides. Crafted from Marsanne, this wine benefits from the unique granitic soils that impart a distinct mineral tension and structure. Paul Jaboulet Aîné vinifies this cuvée with a careful balance of stainless steel to preserve the vibrant, fresh pear and floral aromas, and oak barrel aging to develop a rich, round texture with notes of toasted almonds, honey, and beeswax. It represents a classic, terroir-driven white Saint-Joseph of great elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet på de solbeskinnede granitskråninger i Tain-l'Hermitage og hører i dag til blandt Rhône-dalens mest legendariske vinhuse. Da Frey-familien overtog ejendommen i 2006, indledtes en markant renæssance anført af ønologen og vinmageren Caroline Frey. Hun omlagde husets vidtstrakte parceller i det nordlige Rhône til certificeret økologisk dyrkning sideløbende med kompromisløse biodynamiske metoder. Huset er verdensberømt for sine mytiske rødvine fra Hermitage, herunder ikonet La Chapelle, men Jaboulet fremtryller lige så sublime hvidvine fra topterroirs i Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu samt det sydlige Rhône. Her høstes Marsanne, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc ved optimal fænologisk modenhed fra en undergrund præget af alluviale rullesten, løss og forvitret granit. Vinifikationen sker ved hjælp af skånsom tyngdekraft, temperaturstyret gæring og velafstemt lagring på franske egetræsfade med de fine gærrester. Jaboulets hvidvine – anført af mesterværker som Chevalier de Stérimberg, Domaine de Thalabert Mule Blanche og Les Jalets Blanc – udmærker sig ved en enestående mineralitet, en cremet, voksagtig tekstur og en raffineret, lagringsværdig præcision.
🍇 Druer
Marsanne
🍷 ABV
13-14%