Les Pierrelles
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5-15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep, terraced slopes of Cote-Rotie in the northern Rhone Valley, Les Pierrelles by Paul Jaboulet Aine is a masterful expression of Syrah grown on stony, schist-rich soils. The name itself, derived from the French word for stones, pays homage to the fractured rock and granite-laced terroir that forces the vines to dig deep for nutrients. Under the stewardship of winemaker Caroline Frey, this cuvee benefits from organic and biodynamic farming practices. The grapes are hand-harvested from precipitous cliffs where mechanization is impossible, and aged in French oak barrels. This meticulous process coaxes out Cote-Rotie's signature aromatic complexity, blending dark bramble fruit with cracked black pepper, violet, and a subtle smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet og er en af Rhône-dalens mest hæderkronede vingårde, beliggende på de sagnomspundne skråninger ved Tain-l'Hermitage. Siden 2006 har huset oplevet en dynamisk renæssance under Frey-familiens ledelse, hvor vinmager Caroline Frey har omlagt de legendariske terroirs til komplet økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er verdensberømt for sine skoledannende Rhône-vine – anført af den mytiske Hermitage 'La Chapelle' og den ikoniske 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage, suppleret af livlige Côtes du Rhône-aftapninger som den velkendte 'Parallèle 45'-serie. Ved at forene millimeterpræcist kælderarbejde med en kompromisløs tilgang til biodiversitet i hver enkelt parcel skaber Paul Jaboulet Aîné strukturerede, gemmeværdige Syrah-vine samt elegante, aromatiske hvidvine, der på smukkeste vis indkapsler regionens grand cru-arv.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%