Mas des Tannes, Les Tannes Organic Viticulture Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken with herbs, creamy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Crafting organic wines in the warm Mediterranean climate of the Languedoc requires a delicate touch, a challenge met beautifully by Mas des Tannes. Located on the slopes of the Hérault Valley, the vineyards for this Chardonnay benefit from clay-limestone soils that impart a distinct minerality and help retain crucial acidity. The grapes are harvested during the cool of the night to preserve their vibrant fruit profile. In the cellar, a portion of the blend undergoes fermentation and aging in French oak barrels, while the remainder is kept in stainless steel. This dual approach yields a wine that balances the rich, tropical notes of yellow peach and pineapple with a subtle touch of vanilla, toasted brioche, and a refreshing, clean finish. It is a testament to Jean-Claude Mas's philosophy of 'Luxe Rural'—making high-quality, sustainably farmed wines accessible to all.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da fjerde generations vinbonde Jean-Claude Mas grundlagde Domaines Paul Mas i år 2000, markerede det begyndelsen på en ny æra for moderne vinavl i Languedoc. Ejendommen forener familiens rødder tilbage til 1892 med en dynamisk oversøisk tilgang til vinfremstilling. Jean-Claude kalder selv sin filosofi for 'rural luxury' – en vision om at skabe terroirtro, stedspecifikke vine med stor karakter og fremragende værdi for pengene. De vidtstrakte vinmarker dækker markante terroirs i Pézenas, Montagnac, Limoux og Terrasses du Larzac, hvor undergrunden veksler mellem kalkholdig lerjord, flodaflejret grus og fossile sedimenter. Klimaet nyder godt af både kølende briser fra Middelhavet og den friske Tramontane-vind. Markarbejdet er drevet med dyb respekt for naturen med udbredt Ecocert-certificeret økologisk omlægning og en HVE Level 3-miljøcertificering. I vinkælderen lægges der vægt på druetypisk præcision, nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske og amerikanske egetræsfade. Blandt husets fremmeste vine findes enkeltmarksvinen La Forge fra Réserve-serien, de økologiske cuvéer fra Mas des Tannes samt den charmerende og madvenlige Côté Mas-linje.
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
13.5%