Réserve Single Vineyard Collection La Forge Vineyard
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 2 til 6 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, langtidssimret okse-daube eller modnet Tomme de Brebis-fåreost.
✨ Tekniske specifikationer
Réserve Single Vineyard Collection 'La Forge Vineyard' fra Domaines Paul Mas indfanger essensen af Middelhavets solbeskinnede terroir i Pays d'Oc. Denne rødvinsblend er skabt på Syrah og Carignan fra ældre vinstokke, der vokser i stenrig kalk- og grusholdig jord nær Pézenas. Jean-Claude Mas forener moderne, temperaturstyret gæring med klassisk fadlagring på egetræsfade. Det fremhæver en rig frugtprofil af saftige brombær, vilde garrigue-urter og en fløjlsblød tekstur, som fuldendt afspejler hans signaturfilosofi om 'rustik elegance'.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da fjerde generations vinbonde Jean-Claude Mas grundlagde Domaines Paul Mas i år 2000, markerede det begyndelsen på en ny æra for moderne vinavl i Languedoc. Ejendommen forener familiens rødder tilbage til 1892 med en dynamisk oversøisk tilgang til vinfremstilling. Jean-Claude kalder selv sin filosofi for 'rural luxury' – en vision om at skabe terroirtro, stedspecifikke vine med stor karakter og fremragende værdi for pengene. De vidtstrakte vinmarker dækker markante terroirs i Pézenas, Montagnac, Limoux og Terrasses du Larzac, hvor undergrunden veksler mellem kalkholdig lerjord, flodaflejret grus og fossile sedimenter. Klimaet nyder godt af både kølende briser fra Middelhavet og den friske Tramontane-vind. Markarbejdet er drevet med dyb respekt for naturen med udbredt Ecocert-certificeret økologisk omlægning og en HVE Level 3-miljøcertificering. I vinkælderen lægges der vægt på druetypisk præcision, nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske og amerikanske egetræsfade. Blandt husets fremmeste vine findes enkeltmarksvinen La Forge fra Réserve-serien, de økologiske cuvéer fra Mas des Tannes samt den charmerende og madvenlige Côté Mas-linje.
🍇 Druer
Syrah, Carignan
🍷 ABV
13,5% - 14%