Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese, grilled white fish, fresh green salads with vinaigrette
✨ Tekniske specifikationer
Crafted under the 'Luxe Rural' philosophy of Jean-Claude Mas, this Sauvignon Blanc captures the sun-drenched yet breezy terroir of the Pays d'Oc in Languedoc. Grown on clay-limestone hillsides in the Hérault valley, the vines benefit from a Mediterranean climate tempered by cool night breezes, which helps preserve the grape's natural acidity and vibrant aromatics. To maintain its crisp, expressive character, the grapes are harvested during the cool night hours, gently pressed, and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks. A brief period of aging on its fine lees imparts a subtle roundness to the wine's zesty citrus, gooseberry, and tropical fruit profile, resulting in an approachable, refreshing white wine that beautifully represents the modern, quality-driven spirit of Southern French winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaines Paul Mas bygger på en stolt vinmagerarv, der går helt tilbage til 1892, men blev i sin nuværende form grundlagt i 2000 af den visionære vinmager Jean-Claude Mas nær Pézenas i Languedoc i det sydlige Frankrig. Vingården arbejder ud fra filosofien om »Luxe Rural« – at skabe tilgængelig luksus til hverdagen – og forener århundreders franske traditioner med en dynamisk, oversøisk inspireret tilgang til vinfremstilling. Ejendommen råder over en imponerende række forskellige terroirs i Languedoc, Roussillon og langs Middelhavskysten, hvor der dyrkes vin med stor omhu og fokus på bæredygtighed. Domaines Paul Mas er især anerkendt for sine udtryksfulde enkeltdruevine, herunder Marsanne og Syrah under Les Tannes-serien, charmerende regionale blends som Claude Val samt elegante appellationsvine fra Pézenas.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13%