Terrantez Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, blue cheese, toasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Terrantez is one of Madeira's most legendary, enigmatic, and nearly extinct noble grape varieties. Known for the famous local adage, 'As uvas de Terrantez, não as comas nem as dês, para vinho Deus as fez' (The grapes of Terrantez, neither eat them nor give them away, for God made them for wine), this low-yielding, thin-skinned variety produces wines of haunting complexity. Pereira D'Oliveira, legendary guardians of old Madeira stocks, crafts this Reserva using the traditional canteiro system, where the wine is gently heated by the natural warmth of the sun in seasoned oak casks stored in the lofts of Funchal. The resulting Terrantez Reserva is a masterclass in balance, showcasing the variety's signature duality: a luscious, medium-dry palate offset by a striking, vibrant acidity and a characteristic, slightly bitter, smoky-spicy finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍇 Druer
Terrantez