Terrantez Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, blue cheese, toasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Terrantez is one of Madeira's most legendary, enigmatic, and nearly extinct noble grape varieties. Known for the famous local adage, 'As uvas de Terrantez, não as comas nem as dês, para vinho Deus as fez' (The grapes of Terrantez, neither eat them nor give them away, for God made them for wine), this low-yielding, thin-skinned variety produces wines of haunting complexity. Pereira D'Oliveira, legendary guardians of old Madeira stocks, crafts this Reserva using the traditional canteiro system, where the wine is gently heated by the natural warmth of the sun in seasoned oak casks stored in the lofts of Funchal. The resulting Terrantez Reserva is a masterclass in balance, showcasing the variety's signature duality: a luscious, medium-dry palate offset by a striking, vibrant acidity and a characteristic, slightly bitter, smoky-spicy finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Terrantez