Verdelho Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
French onion soup, smoked duck, aged sheep's milk cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Verdelho Reserva from Pereira D'Oliveira represents a classic expression of Madeira's medium-dry style, crafted from the noble Verdelho grape. Historically, Verdelho was one of the most widely planted varieties on the island, favored for its ability to retain searing acidity while developing rich, smoky, and nutty complexities. Grown on steep, volcanic terraces exposed to dramatic Atlantic winds, the grapes are harvested and fermented before undergoing the traditional canteiro aging process. In this system, the wines are matured in seasoned oak casks placed in warm lofts, where they are gently heated by the sun over years. This deliberate exposure to heat and oxygen mimics the historic sea voyages of the 17th and 18th centuries, during which sailors discovered that heat actually improved the wine. D'Oliveira's signature style shines through in this Reserva, offering a beautiful tension between tangy citrus acidity, dried stone fruits, and a distinctive, savory, smoky undertone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍇 Druer
Verdelho