Prestige Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled pork chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Philippe Charlopin's Bourgogne Rouge 'Cuvée Prestige' serves as a luxurious introduction to the estate's signature style, reflecting the profound influence of the legendary Henri Jayer. Sourced primarily from old vines planted on the clay-limestone soils bordering Gevrey-Chambertin, this cuvée receives the same meticulous craftsmanship as the domaine's prestigious Grand Crus. Following Jayer's philosophy, the grapes undergo total destemming and a cold pre-fermentation maceration to coax out intense color, pure fruit aromatics, and silky tannins. Aged in French oak barrels, this wine is celebrated for its unusually rich, supple texture and deep concentration of dark berry fruit, offering a sophisticated expression of regional Burgundy that punches far above its classification.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Charlopin-Parizot blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med en beskeden parcel på blot 1,5 hektar i Gevrey-Chambertin, og ejendommen råder i dag over 25 hektar fordelt over Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Philippe Charlopin forfinede sit håndværk under vejledning af den legendariske Henri Jayer, hvorfra han tog læremesterens principper om lave høstudbytter, kompromisløs frugtselektion og komplet afstilkning til sig. I dag driver han domænet sammen med sønnen Yann, der har ansvaret for hvidvinene, og familien dyrker de kalk- og lerholdige terroirs efter bæredygtige principper. I kælderen prioriteres en forlænget koldmaceration, gæring med den naturlige gær og et langt ophold på franske egetræsfade uden klaring. Domænets anerkendte portefølje berømmes for sin tætte struktur, sine silkebløde tanniner og sin rene aromaprofil. Sortimentet spænder fra Premier Cru-vine som Pernand-Vergelesses og fremragende Village-aftapninger som Gevrey-Chambertin Terres Blanches og Vieilles Vignes til fejrede Grand Cru-ikoner som Charmes-Chambertin, Clos Vougeot og Chambertin.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5-13.5%