Essentiel Blanc de Noirs Extra Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, charcuterie, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs Extra Brut is a non-vintage Champagne composed of Pinot Noir and Meunier. This cuvee emphasizes the structure and fruit profile of black grape varieties sourced from diverse crus across the Champagne region. The wine undergoes traditional secondary fermentation in the bottle and is aged on its lees for an extended period, typically three to four years, before disgorgement. With a low dosage, this Extra Brut expression focuses on precision, freshness, and a dry, textured palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier