Maestria
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Cassoulet, seared duck breast, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept hillsides of the Pyrenean foothills in South-West France, Maestria is a powerful expression of the Madiran appellation, crafted by the renowned Plaimont cooperative. This deep, robust red wine is anchored by Tannat, the legendary regional grape known for its intense structure and antioxidant-rich profile, complemented by Cabernet Sauvignon. The vines thrive in complex soils of clay, limestone, and stony grepp, which impart a distinct mineral depth. Historically, the fierce tannins of Tannat required years of patient cellar aging, but modern gentle extraction and micro-oxygenation techniques—pioneered in this very region—allow Maestria to showcase a harmonious balance of dark bramble fruit, black pepper, and refined, velvety tannins while retaining its legendary aging potential.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under ledelse af André Dubosc, som forenede vinkooperativerne i Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Huset regnes i dag som et uomtvisteligt vinøst fyrtårn i Gascogne og Pyrenæernes forbjerge. Vinmarkerne spænder over vidtstrakte og mangfoldige terroirs i AOC Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne, hvor jordbunden er præget af det karakteristiske okkerfarvede sand (sables fauves), kalksten og lerholdig molasse, afkølet af både atlantiske vinde og kølige bjergstrømme. Plaimont nyder verdensomspændende anerkendelse for sit enestående arbejde med at bevare den ampelografiske arv – smukt eksemplificeret ved deres private druesamling og de historiske, rodægte præ-phylloxera-parceller i Sarragachies. Herigennem har de vakt glemte, oprindelige druesorter til live igen, herunder Tardif, Arrufiac og Manseng Noir. I hvidvinsfremstillingen hylder Plaimont krystalklar friskhed, præcis reduktiv aromatisk beskyttelse og velafstemt bærmelagring, der lader lokale druer som Gros Manseng, Petit Manseng og Colombard udfolde sig optimalt. Ikoniske cuvéer som Cirque Nord, Les Cépages Préservés og Les Vignes Retrouvées byder på spændstig mineralitet, lys citrus, eksotisk frugt og en mundvandsdrivende saltholdighed, der står som indbegrebet af Sydvestfrankrig.
🍇 Druer
Tannat, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%