Reserve Brut Pentland Edition
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, roasted chicken, triple-cream brie
✨ Tekniske specifikationer
Pol Roger's Brut Réserve, affectionately known as the 'White Foil,' is the definitive signature of this historic Épernay house. The Pentland Edition represents an exclusive, specially designated release of this classic non-vintage cuvée, preserving the exact blend and rigorous craftsmanship of the traditional house style. Composed of equal parts Pinot Noir, Pinot Meunier, and Chardonnay sourced from 30 distinct crus, the wine undergoes cool temperature fermentation in stainless steel followed by full malolactic fermentation. It is then aged for a minimum of four years in the house's legendary chalk cellars, situated 30 meters below ground, where the exceptionally cold, damp conditions encourage a remarkably fine, persistent mousse and deep complexity. This cuvée beautifully balances the structure and body of Pinot Noir with the round, fleshy fruit of Pinot Meunier and the elegant, mineral-driven freshness of Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Pol Roger blev grundlagt i 1849 af Pol Roger i Aÿ og etablerede i 1851 sine historiske kældre på Avenue de Champagne i Épernay. Huset er den dag i dag et af de mest prominente familieejede Grandes Marques. Ejendommen råder over ca. 92 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker fordelt over Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i den klassiske kridt- og kalkholdige jordbund. Pol Roger er kendt for udelukkende at vinificere på temperaturstyrede ståltanke med systematisk dobbelt débourbage à froid og fuld malolaktisk gæring, hvilket bevarer den rene druerene frugt og en spændstig struktur. Modningen foregår i dybe, kridtudskårne kældre 33 meter under jorden, hvor den langvarige, kølige andengæring sikrer usædvanligt fine bobler, fuldendt af traditionel manuel rémuage (vending af flaskerne). Huset er berømt for sine historiske britiske relationer og kongelige hofleverandørstatus, og porteføljen spænder fra den harmoniske Brut Réserve NV til flagskibet, den kraftfulde og Pinot Noir-dominerede prestigetapning Cuvée Sir Winston Churchill, samt de eftertragtede Vinothèque-udgaver.
🍇 Druer
Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 34%
🍷 ABV
12.5%