Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8–20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, slow-cooked venison
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieur Roch's Premier Cru 'Vieilles Vignes' is a masterclass in the power of ancient vines and non-interventionist winemaking. Sourced primarily from the estate's prized old-vine parcels in Nuits-Saint-Georges, including the legendary Clos des Corv es monopole, these vines dig deep into the classic clay-limestone soils of the C te de Nuits. The late Henry-Fr d ric Roch championed a return to ancestral methods: 100% whole-cluster fermentation, native yeasts, no temperature control, and zero added sulfur. This traditional, hands-off approach coaxes an incredibly vibrant, wild, and deeply aromatic profile from the old Pinot Noir vines, yielding a wine defined by exotic spices, dark forest fruits, and an electric, living energy that evolves beautifully in the glass.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den visionære, afdøde Henry-Frédéric Roch, som også var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Det højt respekterede domæne har hjemme i Prémeaux-Prisey i Bourgognes Côte de Nuits. Som en dedikeret pioner inden for naturlig, økologisk og biodynamisk vinavl arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om minimal indgriben med helklasegæring, vildgær og intet tilsat svovl. Domænets berømte jordbesiddelser dækker over nogle af regionens mest eftertragtede terroirs, anført af det ikoniske monopol Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées samt sjældne Grand Cru-parceller i Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Prieuré Roch er internationalt anerkendte for deres æteriske kompleksitet, levende aromaprofil og kompromisløst autentiske fortolkning af bourgognisk Pinot Noir og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir