Vin de Table Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, creamy mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Prieuré Roch's Vin de Table Blanc (often labeled simply as 'Blanc' or Vin de France) is a striking testament to the estate's radical, uncompromising commitment to natural winemaking. Crafted from Chardonnay grapes grown in the estate's meticulously tended vineyards, this wine deliberately bypasses the rigid constraints of local Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) regulations to embrace the creative freedom of the Vin de Table classification. True to the late Henry-Frédéric Roch's vision, the winemaking process is defined by absolute minimal intervention: whole-cluster pressing, spontaneous fermentation with native yeasts in seasoned oak barrels, no fining, no filtration, and zero added sulfur. This produces a highly unconventional, deeply expressive white Burgundy that challenges traditional expectations. Often showing a signature cloudy golden hue, it is celebrated for its raw, living energy, offering complex aromas of bruised orchard fruits, wild honey, white flowers, and a distinct mineral-driven salinity that captivates natural wine enthusiasts globally.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Prieuré Roch blev grundlagt i 1988 af den visionære, afdøde Henry-Frédéric Roch, som også var meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti. Det højt respekterede domæne har hjemme i Prémeaux-Prisey i Bourgognes Côte de Nuits. Som en dedikeret pioner inden for naturlig, økologisk og biodynamisk vinavl arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om minimal indgriben med helklasegæring, vildgær og intet tilsat svovl. Domænets berømte jordbesiddelser dækker over nogle af regionens mest eftertragtede terroirs, anført af det ikoniske monopol Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Corvées samt sjældne Grand Cru-parceller i Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Prieuré Roch er internationalt anerkendte for deres æteriske kompleksitet, levende aromaprofil og kompromisløst autentiske fortolkning af bourgognisk Pinot Noir og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay