Barbera Riserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef or veal, traditional Piedmontese agnolotti dal plin, and aged cheeses such as Castelmagno or Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Prunotto's legacy in Piedmont dates back to the early 20th century when Alfredo Prunotto took over the social cellar 'Ai Vini di Langa', transforming it into a beacon of quality. While Piedmont is famous for Nebbiolo, Prunotto has long championed Barbera, elevating it from a rustic everyday pour to a noble, age-worthy masterpiece. Their Barbera Riserva style—often sourced from prized estate vineyards in the Asti or Alba regions—harnesses the grape's naturally high acidity and rich fruit profile. Grown on complex soils of calcareous clay and sand, the grapes undergo careful selection and extended aging in a combination of French oak barriques and traditional large casks. This process tames Barbera's wild edge, wrapping its bright cherry and blackberry core in sophisticated layers of sweet spice, cocoa, and earthy complexity, paying homage to the historical resilience of Piedmontese winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.
🍇 Druer
100% Barbera