Centenario
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef in red wine sauce, roasted game meats such as venison, and rich pasta dishes topped with shaved truffles.
✨ Tekniske specifikationer
The Centenario bottling by Prunotto is a tribute to over a century of winemaking excellence in Piedmont, tracing its roots back to the founding of the 'Ai Vini delle Langhe' cooperative in 1904, which was later acquired and revitalized by Alfredo Prunotto in 1923. This exceptional red wine is crafted from Nebbiolo, the noble grape of the region, grown in the prestigious clay-limestone soils of the Langhe hills. Utilizing traditional long maceration and aging in large oak casks, this wine captures the essence of classic Piedmontese winemaking. It delivers a complex bouquet of dried roses, dark red fruits, licorice, and earthy undertones, backed by the firm structure and vibrant acidity characteristic of the region's finest terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.
🍇 Druer
100% Nebbiolo