Costamiole
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, braised beef short ribs, or aged cheeses like Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Prunotto's Costamiole is a distinguished expression of Barbera d'Asti, sourced from the highly acclaimed Costamiole vineyard in Agliano Terme. Historically, Barbera was regarded as the everyday wine of Piedmontese farmers, but through meticulous single-vineyard selection and modern winemaking, Prunotto elevated it to a noble status. The vineyard's unique terroir—characterized by clay-marl soils and excellent sun exposure—imparts remarkable concentration and structure to the grapes. After a careful fermentation process, the wine is aged in French oak barriques for approximately 12 months, a technique that beautifully tempers Barbera's naturally vibrant acidity with refined tannins, resulting in a rich, velvety red boasting complex notes of dark cherry, plum, sweet spices, and toasted oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.