Nebbiolo Occhetti
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Piedmontese tajarin pasta with meat rag, roasted veal, and medium-aged cheeses like Toma Piemontese.
✨ Tekniske specifikationer
Prunotto's Occhetti Nebbiolo d'Alba is a beautiful expression of Piedmont's signature grape, sourced from the historic Occhetti vineyard area in Monteu Roero on the left bank of the Tanaro River. The Prunotto estate, with roots dating back to the early 20th century under Alfredo Prunotto and later nurtured under the stewardship of the Antinori family, has long championed this site. The sandy, loose soils of Occhetti, rich in marine fossils, impart a distinctively elegant, fragrant, and softer character to the Nebbiolo grape compared to its more muscular neighbors in Barolo. Fermented in stainless steel and aged gently in oak casks for approximately 12 months, this wine weaves a tale of wild berries, rose petals, and subtle licorice, capturing the historic soul of Roero winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Prunottos rødder går tilbage til 1904, hvor kooperativet Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' blev grundlagt i Serralunga d'Alba – et foretagende, som Alfredo Prunotto i 1920'erne overtog og genrejste under eget navn. Fra 1956 udviklede vinhuset sig under den legendariske vinmager Beppe Colla til en sand pioner inden for enkeltmarksaftapninger i Piemonte; her markerede Barolo Bussia fra årgang 1961 et historisk pejlemærke for regionen. Siden 1994 har ejendommen været i hænderne på den toscanske vinfamilie Marchesi Antinori, og Prunotto råder i dag over cirka 65 hektar på nogle af de ypperste parceller i Langhe og Monferrato. Dyrkningen drager fuld fordel af områdets klassiske mosaik af kalkholdigt ler og tortonisk mergel, som i samspil med markante døgntemperatursvingninger indfanger de fineste mikroklimatiske nuancer. I kælderen forenes traditionel lagring på store fade med moderne præcision og finesse. Prunottos alsidige portefølje er forankret i berømte cru-vine som Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva, Barbaresco Bric Turot og Nizza Riserva Costamiòle, smukt ledsaget af klassiske fortolkninger af Arneis, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.