Quinta do Sibio Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled seafood, sushi, light pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Quinta do Síbio is one of Real Companhia Velha's most historic estates, located in the celebrated Roncão valley of the Douro, a sub-region famous for its steep, hand-laid stone terraces and pure schist soils. While the estate has centuries of heritage rooted in classic Port production, it has also become a canvas for innovative, terroir-driven still wines. The Quinta do Síbio Rosé is crafted to capture a fresher, high-altitude expression of the Douro. By utilizing the noble Touriga Nacional grape grown on these sun-drenched slopes and employing gentle pressing with temperature-controlled fermentation, the winemakers preserve the grape's delicate floral aromas and bright red fruit notes, resulting in a sophisticated, gastronomic rosé with a distinct mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Real Companhia Velha blev grundlagt i 1756 ved kongeligt dekret af kong José I under ledelse af Marquês de Pombal og er Portugals ældste og mest historiske vinhus. Med sine legendariske modningskældre i Vila Nova de Gaia og vidtstrakte vinmarker i Dourodalen spillede huset en afgørende rolle i etableringen af verdens første officielt afgrænsede vinregion. Vinhuset har i årtier været drevet af Silva Reis-familien, som forener århundreders traditioner med moderne ønologi på anerkendte vingårde som Quinta das Carvalhas, Quinta de Cidrô og Quinta dos Aciprestes. Real Companhia Velha nyder international anerkendelse for sin fornemme portefølje af klassiske portvine – herunder vellagret Tawny, Colheita og Vintage Port – samt elegante, terroirdrevne bordvine under Douro DOC.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%