Corroboree
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shoulder, barbecued beef ribs
✨ Tekniske specifikationer
Named after the traditional Aboriginal ceremonial gathering, RedHeads 'Corroboree' celebrates the coming together of passionate, independent growers and rebellious winemakers. This wine is crafted to capture the collaborative spirit of the RedHeads studio, sourcing premium parcels of Shiraz from select South Australian vineyards. Made in small batches with minimal intervention, it undergoes fermentation in small open fermenters followed by aging in oak casks. The result is a rich, expressive red that embodies the warmth and depth of South Australian terroir, showcasing dark fruit flavors, savory spice, and a velvety texture. It stands as a tribute to the ancient land and the modern community of craft winemakers who bring it to life.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads opstod i begyndelsen af 2000'erne som et utraditionelt garagiste-kollektiv i det sydlige Australien. Formålet var at befri talentfulde vinmagere fra de store vinhuses stive rammer og give dem frihed til at skabe ekspressive passionsprojekter i små partier. I dag holder vinhuset til i et specialbygget, miljøvenligt vineri i Barossa Valley, hvor der arbejdes målrettet med bæredygtig vinavl, solenergi, genanvendelse af vand og skånsomme, håndværksmæssige produktionsmetoder. Druerne håndplukkes fra dedikerede avlere i Sydspaniens bedste underregioner, og ud fra disse skaber RedHeads modige, frugtdrevne vine, der udfordrer den traditionelle stil. Huset er særligt kendt for sin markante portefølje med farverige etiketter, anført af fyldige, karakterfulde rødvine som Dogs of the Barossa Shiraz, Whip-Hand Cabernet Sauvignon samt innovative blends.
🍇 Grape Varieties
Shiraz