Dogs of the Barossa
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, prime rib eye steak, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads 'Dogs of the Barossa' is a definitive tribute to the undisputed king of the region: Shiraz. The name playfully nods to the 'top dogs' of the Barossa Valley—both the legendary winemakers who established the region's reputation and the robust, muscular style of Shiraz that put South Australia on the global wine map. Sourced from low-yielding vines grown in the ironstone and clay soils of the Barossa, this wine undergoes traditional open-top fermentation before aging in a combination of French and American oak hogsheads. The result is a wine of immense power and character, capturing the dark fruit intensity, savory spice, and chocolatey depth that define classic Barossa Shiraz, all wrapped in RedHeads' signature rebellious spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
14.5%