Whip-Hand Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef brisket, grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads' Whip-Hand Cabernet Sauvignon is a tribute to the winemaker's ultimate struggle to master the notoriously stubborn and vigorous Cabernet Sauvignon grape—proving who truly holds the 'whip-hand' in the vineyard and cellar. Sourced from carefully selected, low-yielding parcels in South Australia's premium regions, notably Langhorne Creek, this wine showcases the grape's deep, intense varietal character. The winemaking team employs traditional small-batch fermentation and aging in a combination of French and American oak barrels to tame the grape's powerful tannins while preserving its vibrant fruit profile. The result is a dark, brooding red with a reputation for rich complexity and structure, wrapped in the rebellious, narrative-driven spirit that defines the RedHeads workshop.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14-14.5%