Fine Champagne Tercet
⏳ Drikkevindue
As a fully matured distilled spirit, it is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain stable indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh tropical fruit platters, aged Comté cheese, and almond-based pastries or tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Rémy Martin Tercet is a groundbreaking Fine Champagne Cognac that celebrates the essential three-way collaboration—or 'tercet'—between the Winegrower, the Distiller, and the Cellar Master. Born from the chalky soils of the Grande and Petite Champagne crus, this expression is crafted from Ugni Blanc grapes. Unlike traditional cognacs that lean heavily on deep oak influence, Tercet is distilled on the lees in small copper pot stills to preserve an intensely fresh, fruit-forward profile. It is then aged in French Limousin oak casks, resulting in a vibrant spirit that reveals notes of fresh pineapple, peach, and toasted almond, bottled at a slightly higher 42% ABV to maintain its structural intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.