Louis XIII Legacy
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, ultra-premium Cognac, it is bottled at its absolute peak of complexity and does not improve with further bottle aging. It can be enjoyed immediately upon release or preserved indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, aged blue cheeses, and premium cured hams.
✨ Tekniske specifikationer
First created in 1874, Louis XIII is the crown jewel of Rémy Martin, representing an extraordinary blend of up to 1,200 distinct eaux-de-vie sourced exclusively from the chalky soils of Grande Champagne, the premier cru of Cognac. Made primarily from Ugni Blanc grapes, these precious spirits are aged over decades in historic, thin-walled oak casks known as tierçons. The name pays homage to King Louis XIII of France, who recognized Cognac as a distinct category in its own right. Each decanter is a masterpiece of craftsmanship, modeled after a Renaissance metal flask recovered from the site of the Battle of Jarnac. The creation of Louis XIII is a multi-generational legacy, where successive cellar masters dedicate their lives to nurturing spirits they may never live to see in their final blend.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.