Schiefer Riesling Trocken
⏳ Drikkevindue
Opleves typisk bedst inden for 1 til 5 år fra frigivelsen.
🍷 Årgangsprofil
Et vådt forår fyldte vandreserverne op forud for en hurtig blomstring i juni. Derefter vekslede højsommeren mellem varmebølger og vedvarende regn sidst på sommeren, hvilket øgede meldugpresset på de stejle skiferskråninger. Et lunt og solrigt septembervejr sikrede dog den fysiologiske modning og udløste en fokuseret, selektiv høst inden regnskyl i oktober for at bjerge sund frugt med en knivskarp, naturlig syre. Årgangen regnes som en klassisk, spændstig Mosel-årgang; denne tørre aftapning stråler med ungdommelig energi i 2026 og vil udvikle sig fremragende frem mod 2030.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt ørred med citronsmør, crostini med frisk gedeost og let crudo på skaldyr.
✨ Tekniske specifikationer
Denne tørre Saar-Riesling er rundet af områdets klassiske devonskifer og høstet fra stejle skråninger, hvor kølige luftstrømme giver druerne en lang vækstsæson. Vinifikationen sker ved spontangæring med det naturlige gær efterfulgt af modning på en kombination af temperaturstyrede ståltanke og traditionelle, neutrale egetræsfade. Målet er en præcis mineralsk nerve, krystalklar renhed og et fuldstændig druetypisk udtryk helt uden forstyrrende fadpræg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Reverchon kan spores tilbage til 1627 som et kirkelig gods, overgik til private hænder i 1685 og blev i 1921 købt af bankierfamilien Reverchon, som opførte hovedhovedsædet i schweizisk chalet-stil og de hvælvede kældre af skifer. Ejendommen ligger i Konz-Filzen i Saar-delregionen ved Mosel og oplevede en renæssance i 2007 under entreprenøren Hans Maret og vinmageren Ralph Herke. Reverchon råder over cirka 20 hektar stejle vinmarker præget af forvitret devon-skifer, et køligt klima og en langsom modningsproces. Dyrkningen er Fair'n Green-certificeret bæredygtig, hvilket udelukker herbicider og pesticider til fordel for skånsom beskæring. Vinificeringen baseres på spontangæring med naturlig gær på ståltanke og neutrale egetræsfade fra Stockinger. Reverchon er kendt for krystalklare, terroir-prægede Saar-rieslinger og klassiske årgangsmusserende vine med monopolmarken Filzener Herrenberg og Grand Cru-parcellerne i Ockfener Bockstein som flagskibe.
🍇 Druer
100% Riesling
🍷 ABV
11,5%