Riesling Rorschwihr Yves
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
choucroute garnie, roasted pork loin, pan-seared trout
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic village of Rorschwihr, where winemaking history dates back to the Roman era, the Riesling Rorschwihr 'Yves' is a testament to Domaine Rolly Gassmann's patient philosophy. This cuvée is named in honor of Yves Rolly, celebrating the union of the Rolly and Gassmann families. The grapes are grown on the complex, limestone-dominant soils of Rorschwihr, which impart a distinct mineral backbone and rich texture to the wine. Following the estate's traditional methods, the grapes undergo a slow, cool fermentation using indigenous yeasts, followed by extensive aging in large neutral oak foudres and years of bottle maturation in the estate's labyrinthine cellars before release. The result is a beautifully balanced, off-dry Riesling that showcases intense orchard fruit, petrol notes, and a vibrant, lingering acidity characteristic of the region's unique microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%