Tokay Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, roasted pork with apples, Munster cheese
✨ Tekniske specifikationer
Richly tied to Alsatian history, the name 'Tokay Pinot Gris' recalls the legendary tale of Baron Lazarus von Schwendi, who allegedly brought vines back from the Hungarian town of Tokaj after fighting the Turks in the 16th century. While modern ampelography proved the grape was actually Pinot Gris from Burgundy, the historic name persisted in Alsace for centuries. Domaine Rolly Gassmann's expression of this grape is legendary. Sourced from the complex, mosaic-like clay-limestone soils of Rorschwihr, the wine undergoes exceptionally slow, cool fermentations using indigenous yeasts. Pierre Gassmann's signature style embraces a touch of natural residual sweetness, perfectly balanced by a spine of vibrant acidity and deep mineral structure. True to the domaine's patient philosophy, these wines are aged extensively in their cellars, emerging as texturally opulent, multi-layered masterpieces.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-14%