La Moutonniere Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–5 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, roast chicken with herbs
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Roux family, 'La Moutonnière' is a refined expression of regional Burgundy Pinot Noir. The name evokes the pastoral heritage of the Côte d'Or, where ancient sheep pastures ('moutonnières') were gradually converted into prized vineyards over the centuries. Sourced from carefully selected plots, this wine is vinified using traditional Burgundian methods, including fermentation in temperature-controlled vats and aging in French oak barrels. The result is a classic, terroir-driven red that balances bright red fruit aromas of cherry and raspberry with subtle earthy undertones and soft, approachable tannins, reflecting the family's multi-generational dedication to showcasing the purity of Pinot Noir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Roux Père et Fils blev grundlagt i 1855 af Louis Roux i den historiske landsby Saint-Aubin og har gennem fem generationer udviklet sig til en af Bourgognes mest anerkendte familieejendomme. I dag råder familien over et imponerende kludetæppe af førsteklasses vinmarker fordelt over Côte de Beaune, Côte de Nuits og Côte Chalonnaise. Her arbejdes der med en omhyggelig parcellokaliseret vinificering, som til fulde respekterer hvert enkelt climats unikke særpræg. Husets vinfilosofi forener regionens stolte traditioner med moderne præcision i stræben efter at skabe autentiske, mineralske fortolkninger af Chardonnay og Pinot Noir. Domænet er berømt for en alsidig portefølje, der spænder fra charmerende Village-vine i Saint-Aubin og Puligny-Montrachet til raffinerede Premier- og Grand Cru'er, som er kendt for deres aromatiske renhed og store lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%