Terras do Grifo Colheita Porto 2014
⏳ Drikkevindue
2026–2038
🍽️ Mad & Vin-match
Lagret Gouda eller Stilton, pekannøddetærte, bagte figner med honning og valnødder
✨ Tekniske specifikationer
Terras do Grifo Colheita Porto 2014 kommer fra det historiske portvinshus Rozès, som blev grundlagt i 1855. Vinen er en Tawny Port fra en enkelt årgang, der har gennemgået en langvarig fadlagring på egetræsfade forud for aftapningen. Druerne høstes på Douro-dalens rå skiferskråninger og gennemgår en traditionel delvis gæring, som stoppes ved tilsætning af neutral druesprit. En Colheita Port indfanger en enkelt årgangs helt særlige særpræg gennem en langsom, kontrolleret oxidation på træfade, der forvandler den friske, røde frugt til komplekse noter af tørret frugt og nødder, samtidig med at Douro-terroirets ranke og livlige syre bevares smukt.
🍾 Om vinhuset / producenten
Rozès S.A. blev grundlagt i Bordeaux i 1855 af vinhandleren Ostende Rozès og udgør en historisk, fransk-portugisisk brobygger i portvinshandlen. Huset flyttede til Vila Nova de Gaia i begyndelsen af det 20. århundrede og ekspanderede sidenhen direkte i Dourodalen, før det i 1999 blev en del af Vranken-Pommery Monopole-porteføljen sammen med Quinta do Grifo og São Pedro das Águias. Under ledelse af den mangeårige administrerende direktør og chefønolog António Saraiva råder Rozès over omfattende vinmarker i klasse A på tværs af Baixo Corgo, Cima Corgo og Douro Superior. På de dramatisk stejle skiferterrasser trives lavtydende, oprindelige druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz under barske, kontinentale klimaforhold. Huset er kendt for en klassisk koncentreret og struktureret profil, som opnås gennem præcis vinificering og langvarig lagring på traditionelle, brugte balseiros og pipas af egetræ. Blandt husets pejlemærker findes aldersangivne Tawny-portvine, Vintage-aftapninger samt terroirdrevne enkelthøst-cuvéer under navnene Terras do Grifo og Rozès Colheita.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
🍷 ABV
20 %