Hill Moscato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
fresh fruit platters, spicy Thai salads, pavlova with fresh berries
✨ Tekniske specifikationer
The Hill Moscato, crafted by the pioneering team at Scotchmans Hill, is a vibrant and inviting expression of the classic sweet, spritzy rosé style. Sourced from select vineyards in South Australia, this wine benefits from the region's warm, sun-drenched days which fully ripen the grapes to develop intense, aromatic profiles of Turkish delight, musk, and freshly crushed grapes, balanced by cool nights that preserve essential acidity. The winemaking process is carefully controlled to arrest fermentation early, retaining the natural sugars of the fruit and creating a delicate, natural effervescence. This results in a beautifully balanced, low-alcohol sweet wine that captures a playful, contemporary Australian take on a historic European style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.
🍇 Druer
Muscat