Jack&Jill Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled white fish with lemon, or fresh oysters.
✨ Tekniske specifikationer
The Jack & Jill range by Scotchmans Hill is crafted to offer a contemporary, vibrant, and highly approachable expression of Victoria's cool-climate viticulture. Named playfully to reflect a friendly, down-to-earth style, this Sauvignon Blanc captures the bright, breezy maritime influence of the region. Unlike the estate's more structured, mineral-driven single-vineyard releases, the Jack & Jill Sauvignon Blanc focuses on immediate charm and pristine fruit purity. It is fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its lively aromatic profile, which typically highlights zesty citrus, passionfruit, and fresh herbaceous notes, making it a delightful reflection of modern Australian winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.0-13.0%