Rivaner Trocken
⏳ Drikkevindue
2024 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Asparagus risotto, grilled freshwater fish, or light summer salads.
✨ Tekniske specifikationer
While the historic Selbach-Oster estate is globally renowned for its steep-slope Rieslings, their Rivaner Trocken showcases a delightful, everyday side of Mosel winemaking. Rivaner, also known as Müller-Thurgau, was created in the late 19th century as a cross between Riesling and Madeleine Royale. In the slate-rich soils of the Mosel, Selbach-Oster crafts this dry white wine to emphasize freshness and immediate charm. Unlike their late-harvest Rieslings, this Rivaner is fermented in temperature-controlled stainless steel to preserve its bright, primary fruit character and delicate floral aromas. It represents a historic tradition of German winemakers crafting highly drinkable, crisp 'house wines' that capture the breezy, mineral-tinged spirit of the river valley without the need for decades of cellaring.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.