Brut R.D.
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, seared scallops, or roasted poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Brut R.D. is a Méthode Cap Classique (MCC) sparkling wine from the Coastal Region of South Africa. It is typically crafted from a classic blend of Chardonnay and Pinot Noir. The 'R.D.' designation indicates 'Recently Disgorged,' meaning the wine has undergone extended lees aging in the bottle before disgorgement. This traditional method process develops complex autolytic characters, including notes of toasted brioche, roasted nuts, and preserved citrus, supported by a fine mousse and vibrant coastal acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.